红烧墩子肉的做法（墩子肉的正确做法陕西）

红烧墩子肉是一道传统的中式菜肴，制作方法简单却美味。首先，将墩子肉切成块状，放入开水中焯水去腥。

然后，将锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

接着，将焯水后的墩子肉放入锅中煎至两面金黄。再加入适量的酱油、料酒、冰糖、盐和适量的清水，翻煮几分钟。

最后，加入适量的老抽，转小火炖煮30分钟至肉质软烂。出锅前，撒上葱花装饰即可享用。这道红烧墩子肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感丰富，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。