主料
香菇8朵
黑木耳10朵
火腿肠半个
辅料
大葱适量
香菜适量
调料
精盐适量
一品鲜酱油适量
鸡精适量
淀粉适量
三丝汤的做法步骤
1.香菇切细丝，下入开水中焯水，捞出洗净控干。
2.利用烫香菇的水继续焯黑木耳，捞出后清洗干净，焯水是为了去除菌类嘌呤和更好的口感。
3.黑木耳和火腿肠均切细丝备用。
4.锅中加适量食用油，下入葱花煸香。
5.加入适量清水，下入香菇、黑木耳和火腿肠丝。
6.加适量精盐。
7.水烧开，煮三~五分钟，用水淀粉芶芡。
8.鸡蛋搅撒淋入汤内，出锅前加少许一品鲜和鸡精提鲜。
9.撒香菜末，香浓顺滑，营养好喝
下面是一种简单的做法：
材料：
- 瘦肉丝 100 克
- 豆腐丝 100 克
- 香菇丝 50 克
- 青菜叶适量
- 生姜丝适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 将瘦肉丝用料酒、生抽、淀粉和胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 将豆腐丝和香菇丝分别用开水焯一下，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入生姜丝煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
4. 加入适量的水，放入焯好水的豆腐丝和香菇丝，加入盐和鸡精调味，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右。
5. 将青菜叶切成细丝，放入锅中煮熟。
6. 最后，用淀粉勾芡，撒上胡椒粉即可。
