第一就是设备条件,专业做奶茶的,都需要专业设备,这样才能定时,定量,这样才能无障碍流畅地做奶茶,如果是家里做,其实会错过火候。
第二是水质,做奶茶用的是纯过滤水,而不是仅仅把自来水烧开,或者拿家庭装的纯净水来做。这样看似纯净适合的,其实里面的氯气,消毒水,还有其他杂质等等,会彻底破坏里面的茶香。这些杂质会更茶叶里面的物质发生化学反应,失去茶的本味。
第三是茶叶的讲究,凡事性价比高的,适合做奶茶的茶叶,都是定制的,而不是拿通用茶叶来做,这样自然会大打折扣
奶茶配方比例不对 可口的奶茶并不是奶越多越好,应当是茶乳比例相当,只有将奶茶的比例做好的,才能让奶茶拥有茶的清香,又有奶的甘醇
制作方法不对 奶茶的制作方法有很多不同的版本,而不同的制作版本,能够制作出不同口味的奶茶,如果说自己的奶茶制作方法不恰当或者是不对,那么也就会导致奶茶的味道不够,或者就是不好喝!