刚煮好的粽子会有是酸味嘛（粽子为啥煮完了是酸的）

刚煮好的粽子不会有酸味，如果有酸味的话可能是包粽子的原材料馊了，或者是粽叶放置不妥当导致变质了，这两种可能都会导致包出的粽子变酸。如果真的是材料变质的话粽子不能再食用了，如果是粽叶有问题将粽子表皮去掉还是能吃的。

如果粽子煮熟之后有酸味可以考虑是变质坏掉了，粽子中含有葡萄糖、蔗糖，贮藏不当或者高温下粽子中的糖类物质和有机物会被微生物分解成酒精，酸味是发酵产生的气体，这样的粽子已经变质了，不建议再次食用。