如何查看鱼的新鲜和不新鲜如题（怎么判断一条鱼新鲜不新鲜）

您好！判断鱼是否新鲜，可以从以下几个方面入手：

1. 看鱼的体表和鱼鳃。新鲜的鱼体表应该没有伤痕、畸形、不明粘液，鳞片紧实，鱼肚不破，眼球饱满凸出的眼膜健全透明清亮，鱼鳃是鲜红的。而不新鲜的鱼则会有粘液浑浊、有腥味等现象 。

2. 挤压鱼肉。如果挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的，而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的。

3. 闻味道。鱼固有鱼腥味，但鱼臭掉的味道与之有区别，认真辨别也可辨识新鲜与否。