湖南泡萝卜的腌制方法（四川泡萝卜的腌制方法和步骤）

1、食材：白萝卜1斤，蒜适量，小米辣适量，盐少许，白砂糖，白醋适量。

2、将萝卜去皮，切条，放入盆中，加盐浸泡；

3、将腌出水的萝卜冲洗干净，放入盘中待用；

4、凉白开中加入白醋，糖，蒜和小红辣椒，搅拌；

5、将洗好的萝卜条放入保鲜盒，倒入调料水，盖膜，盖盖冷藏1天即可。

做法一:用料:白萝卜、白醋、食盐、白糖、辣椒、大蒜。

将白萝卜洗净,喜笑颜开地切条。注意:不去皮,切条比切片脆。

在白萝卜的伤口上撒盐。用洗过的手,抓掐萝卜条,静置半小时,出水后倒掉,冲洗。

做法二:用料;萝卜两个、辣椒、姜适量、蒜两个、泡椒适量。

准备两个萝卜洗净,萝卜切断,辣椒、大蒜、生姜洗净切片。