主角：大公鸡一只，面粉，
第一步：鸡宰杀好，剁成小块洗净备用。干豆角放入水中浸泡。
第二步：和面，面尽量软一点，太硬了不好贴饼，和好面搓成一个一个的小面团，然后盖上保鲜膜醒发十分钟。
第三步：准备辅料葱、姜、蒜、八角四个、花椒、干辣椒。
第四步：热锅凉油下辅料，看个人口味适当加辣椒花椒。辅料炒香以后把鸡倒进去煸炒至表面微黄，然后放料酒去腥，加入熬制的酱料一大勺，倒入适量老抽继续翻炒片刻，加入适量清水，然后加入两勺鸡精、半勺盐、一勺半糖提鲜。放入泡发好的干豆角（干豆角提前放多烧一会好吃）。
第五步：鸡快烧好的时候开始贴饼，沿着锅边贴一圈，盖上锅盖再烧个一分钟就可以了，想要贴饼多点锅巴的可以大火多烧一会。然后再放点香菜。一锅色香味俱全的地锅鸡就做好了！
工具/原料
鸡肉 (适量)
榛蘑 (适量)
粉条 (适量)
方法/步骤
1/5
鸡肉剁块后洗净，入开水锅焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用

2/5
榛蘑用温水泡开。

3/5
锅入油加鸡块煸炒，待鸡肉炒出叭叭声时加入酱油。

4/5
加入足够的开水，加入泡好的榛蘑，开锅后转小火慢炖。

5/5
待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖，待粉条完全熟后即可出锅。
