食材:红薯 ,糯米粉 ,中筋面粉 ,熟芝麻 ,玉米油 ,水 ,熟糕粉 ,细砂糖 ,热水 ,玉米油 ,熟芝麻
步骤:
1、先做馅料,碗里装入糖,加入水,拌至糖溶化。加入玉米油,乳化好;加入熟糕粉;拌均匀后倒入芝麻,拌好;分成7份,搓圆,盖保鲜膜备用;
2、红薯去皮切薄片;隔水蒸几分钟,蒸熟后,用汤匙压成红薯泥;倒入糯米粉和面粉;加入水,和成光滑的面团,分成均等7份,搓圆;红薯面团压成圆形,放入馅料;
3、收口后,收口朝下,放在烤盘上,压扁,表面粘上芝麻,将油倒入法焙客麦饭石锅,热油后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里两面各煎30秒左右;
4、将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到165度的烤箱中,烘烤15分钟左右,就好了