椒盐藕片正宗的做法（香酥藕片的正宗做法）

1、将莲藕洗净去皮切片，厚度大约0.5厘米。

2、用清水浸泡半小时，冲掉多余的淀粉，然后沥干水分。

3、将粉类材料全部混合，加入1颗鸡蛋和30g清水调成面糊，将藕片全部裹满面糊。

4、油温五成热，将藕片炸至微黄浮起。炸第一遍时，藕片还不够酥脆。

5、然后升至七成油温，再复炸一遍至金黄出锅。

6、最后撒一些椒盐粉就可以开吃了。