包子起皮是什么原因（包子蒸好了为什么会起皮如何解决）

主要原因是已经蒸好的发面包子保存不当，使其表皮脱水、风干，再次入蒸锅后，风干的表皮快速吸水、膨胀，从而发生脱皮现象。

要正确保存发面的包子，最好是用容器或食品塑料袋密封后放入冰箱冷藏，再次加热就不会出现脱皮现象

死皮原因:1、面粉和酵母比例不对；

2、发面温度不够；

3、醒发时间短；

4、包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明，包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包