黄油是什么油

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分后剩余的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。