用料
排骨 适量
料酒 1勺
姜 3片
蒜 5瓣
红酸 半碗
西红柿 1个
生抽 1勺
做法步骤
步骤 1
除了排骨以外的食材准备好
步骤 2
排骨洗净,用清水多泡几遍去除血水。
步骤 3
锅中放入清水,加入一勺料酒,冷水下锅加入排骨和姜片煮开
步骤 4
水开后撇去浮沫,整锅放旁边备用。
步骤 5
炖肉料少许,热水泡好
步骤 6
炒锅中加入稍微多一点的油,放入姜片和蒜瓣爆香。
步骤 7
加入切块的番茄翻炒
步骤 8
从炖锅中捞出排骨翻炒,加入红酸酱和一勺生抽炒匀
步骤 9
把炖锅中煮排骨的汤倒入炒锅里,加入泡大料的水,大火烧开后转小火炖40分钟左右即可