蒜泥银子菜
【食材】：
银子菜：1把，大蒜：5粒，植物油：少许，盐：少许，味极鲜酱油：少许
【做法】：
1、银子菜是一种野菜，取嫩茎和叶子食用。

2、放水中清洗干净。

3、锅里烧开水，把银子菜焯水，叶子变软，马上捞出，放凉。

4、大蒜用压蒜器，压能蒜末，备用。

5、炒锅烧热，放入少许植物油，倒入银子菜翻炒，拌匀。

6、加入少许食盐，拌匀。

7、把银子菜放凉后装盘。

8、表面撒上蒜末。

9、淋上味极鲜酱油。

10、可以吃喽。

以下是常见的银叶菜的做法：
材料：- 适量银叶菜
- 适量蒜末
- 适量生姜末
- 适量盐
- 适量生抽酱油
- 适量白胡椒粉
- 适量干辣椒 (可选)- 适量食用油
步骤：1. 准备好银叶菜，将嫩叶摘下来洗净备用。你可以撕成小片或者保留整叶，根据个人喜好调整。2. 在炒锅中热油，放入蒜末、姜末和干辣椒，用中小火炒香。
3. 放入银叶菜，快速翻炒几下，使其均匀受热。
4. 添加适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
5. 继续翻炒至银叶菜变软熟，但仍要保持一定的脆口。
6. 最后，加入适量生抽酱油，翻炒均匀。
7. 完成后即可关火，装盘上桌。
你可以根据个人口味的喜好，增加或减少调料的使用量。这种方式炒制的银叶菜保持了清爽的口感，搭配蒜末和姜末的香味更加美味。享用时可作为凉拌菜或者配饭菜品。
