柿饼涩口是什么原因（柿饼入口涩涩的是不是坏了）

柿饼涩口的原因主要是由于其中含有的鞣酸。鞣酸是一种收敛物质，具有收敛作用并能形成一层收敛膜，导致口腔黏膜收缩和干燥感，从而让食用者感到口感涩。

此外，柿饼中的果胶也会在口腔中形成一层胶状物质，增加口感的涩味。为了降低柿饼涩口的感觉，可以在制作过程中进行脱涩处理，例如经过晒干、冷藏或加热等方式去除或减少鞣酸的含量。

柿饼涩口一般情况下是说明柿饼还没有晒干，里面还不是很成熟，所以就感觉涩口一些。