乳饼的食用（乳饼的10种吃法）

一般就是炒青椒或者蒸着吃，另外还有种特色吃法是蒸乳饼。中秋季还会有大量的火腿月饼，但是平时用来做点心就不太常见。昆明有家花miao，用宣威火腿做了一款云腿玫瑰饼，属于鲜花饼的范畴，就还蛮有特色。

乳饼的做法：取鲜奶，兑入一种从当地山上采集的酸果榨汁液，酸化乳液。酪蛋白遇酸析出。经过滤，压实，适度脱水后成品。 其工艺原理和工序跟制作豆腐有异曲同工之妙，惟豆腐是大豆植物蛋白，而乳饼为牛羊酪蛋白。由此，乳饼其实应该称为“奶豆腐”。有人认为豆腐的发明实际上是胡汉交流中受到乳饼生产工艺的启发所致。 乳饼的吃法：乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃，切成片与火腿片相间，即可制成闻名的云腿乳饼罐头。 但是乳饼本身是没有咸淡味的。