地胆头煲鸭正宗做法（地胆头蒸鸭的正宗做法广东）

先把准备好的鸭肉洗干净然后过一次开水，捞出来备用，再放合适的清水开始煮，放入洗干净的地胆头和两片辣姜水煮开后，倒入鸭肉后慢火炖30分钟左右就可以了。

食材：

鸭肉1只、冬瓜1块、 红枣1把、 黄芪1小把、 山药1根、 姜适量、 蒜适量、 枸杞适量 、食盐适量、 胡椒粉适量、 水适量

步骤1

鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入

步骤2

将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

步骤3

在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒

步骤4

煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒

步骤5

鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山

步骤6

大火煮开后文火煮上三十分钟

步骤7

待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块

步骤8

再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

步骤9

煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美