地骨皮煲汤配方（地骨皮的正确煮法）

食材

枸杞根（地骨皮）、地胆头、鸡骨草、鸡矢藤各30克，马蹄、无花果各6只，猪排骨750克，火腿肉50克。

做法

先将猪排骨洗净，斩小段，放进沸水中稍焯，捞出用凉水冲洗干净血沫；火腿肉洗净，切小粒；马蹄削皮，洗净，切为两半。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。