材料：猪颈肉500克，叉烧酱50克，生抽25克，老抽10克，细砂糖50克，料酒25克，蜂蜜适量，葱姜适量。
步骤：
1. 猪颈肉洗净，用厨房纸巾把水分吸干。
2. 葱姜切好备用。
3. 把叉烧酱、生抽、老抽、料酒、砂糖放在一个碗里，搅拌均匀。
4. 把猪肉切成大约2厘米厚的片，然后把调料倒在猪肉上，用手把调料均匀的抹在猪肉上，腌制2小时以上。
5. 烤箱预热至200度，把腌制好的猪肉放在烤架上，烤约20分钟。
6. 取出猪肉，刷上蜂蜜，再烤10分钟。
7. 最后取出猪肉，切片即可。
注意事项：
1. 猪肉要选择肥瘦适中的，这样烤出来的叉烧才会鲜嫩多汁。
2. 腌制的时间越长，猪肉的味道就越入味。
3. 烤制的过程中要注意观察猪肉的颜色，不要烤焦了。
4. 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但是要注意火候的控制，避免猪肉煎糊。
鸡蛋 1个
白米 250g
上海青 一扎
叉烧肉 半斤
腌制叉烧：盐 少量
腌制叉烧：酱油 少许
腌制叉烧：蜜糖 一大勺
腌制叉烧：叉烧酱 三大勺
腌制叉烧：玫瑰酒露 一大勺
油 少许
盐 少许
做法步骤
1、准备好材料
2、先把肉放入腌制料中，用叉子帮肉做个马杀鸡，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜
3、叉烧肉放在烤架上，下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层，预热180度，10min，然后烘烤35min中层
4、加少量油到砂锅的白米中搅拌均匀，再放入过白米的水
5、再用内功煮熟米饭（不会内功的话，就用炉子煮吧，大火煮米水，米水滚后调小火，水完全收干后，继续小火焖10mins）
6、用水和少量油，把青菜煮熟
7、再用火云掌摊一个溏心荷包蛋（不懂火云掌的，我建议可以放少油至锅中，再放少许盐，打入鸡蛋，不要翻动，再倒入少量清水，成形即可）
8、大概20min左右叉烧肉翻面，涂下剩下的酱汁，等待烤箱响起
