重庆肉饼做法（重庆葱肉饼教程配方）

食材：

猪肉500g

生抽适量

蚝油适量

辣椒粉适量

花椒粉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

面粉适量

食用油适量

做法与步骤：

1.准备一块猪肉，切成肉末，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、花椒粉、葱蒜末等调料，拌匀即可。

2.抓起一块肉馅成团，摆在盘子里，另取一只碗，倒入适量面粉，取一小团放入面粉中，均匀地包上一层面粉，然后把肉团压平备用。

3.将150克面粉倒入碗中，倒入清水，搅拌成糊状，放入肉饼，用面糊均匀地包好备用。

4.将食用油倒入锅中，待油温度降至6℃时，将肉饼放入锅中炸，整个过程以小火慢炸，直至一面定型后再将肉饼倒入锅中。

1、面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。

2、肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。

3、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。

4、面团擀开成稍薄的面片。

5、肉陷放进面片中包起。

6、锅热后淋入少许油，放入饼，烙至两面金黄即可。