红小麦和白小麦区别（秋小麦和冬小麦有什么区别）

白小麦和红小麦的区别:

1、种皮颜色不同

白色小麦种皮白色、乳白色或黄白色，因此称为白小麦。红皮小麦是表皮呈深红色或红褐色的小麦。

2、胚乳含量不同

白小麦胚乳含量多，红小麦胚乳含量少。

3、出粉率不同

白小麦出粉率高，红小麦出粉率低。