1. 人参种子的鉴别有一定难度，需要综合考虑外观、形态、质感等多个方面。
2. 一般来说，健康的人参种子应该呈椭圆形，且表面光滑细腻，颜色较浅，有光泽，能够很好地抵御压力。
3. 此外，人参种子的品质还可以从其大小、含量等方面进行判断。
如果有条件，可以通过专门的仪器进行测量和检测来确保人参种子质量的优良。
识别人参种子的好坏，不能只看人参种子表皮颜色，最重要的是看人参籽胚乳（果仁）的颜色和有无活性。根据人参种子胚的颜色和活性来确定参籽的好坏和所占的比例。
具体方法如下：1、使用刮脸刀片从人参籽珠孔的腹缝线处一切两半，取出参籽胚乳，观察参籽胚乳的颜色，确定参籽的新和旧、好与坏和所占的比例。如参籽的胚乳是乳白色的，即可确定是好籽或新籽，其出苗率高；如参籽胚乳介于乳白与淡黄色之间或全是淡黄色的，即是两年的陈籽，质量差，出苗率低或不出苗；如参籽胚乳是棕色或棕黑色的，即是3年以上的陈籽坏籽，无活性，不出苗。
2、将一批人参种子充分搅拌均匀后，从中抓出50粒（不能少于50粒），从参籽胚乳颜色和各自所占粒数来确定参籽来确定参籽好坏及所占比例。如这50粒的参籽的胚乳清一色是乳白色的，可以说明这批参籽全是当年的新籽、好籽，出苗率可大100%；如有10粒参籽的胚乳颜色介于乳白与淡黄色之间或是淡黄色的，其他40粒参籽的胚乳全是乳白色的，说明这批参籽是两年以内的参籽，好的可占80%；如50粒参籽中有20粒参籽的胚乳是棕色或者是棕黑色的，其余30粒参籽的胚乳是乳白色的，说明这批参籽是新陈混杂参籽，好籽占60%，坏籽占40%，质量较差。
