主料：面200克，辣白菜200克，五花肉100克，配料：生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽、料酒各适量；
辣白菜切成丝,五花肉洗净切成小片;生姜切丝,大蒜去皮切片,葱洗净切花;
锅内放入适量的水烧开,下入面条,中火将锅内的水再次煮开后加入少许冷水,待锅内的水再次沸腾面条煮至无硬芯后将其捞出,放入冷水中过凉后捞出沥干;
热锅放油,下入五花肉炒至出油,下入少许料酒炒匀;
放入辣白菜炒匀,再加入适量的盐、鸡精、蚝油，炒匀；
下入面条,充分翻炒均匀;最后放入葱花与生抽,炒匀即可。
面片200克
辅料:
100克生菜，香菇丝适量，胡萝卜丝适量，肉丝适量，西红柿适量，洋葱适量，玉米油适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量
步骤
1· 锅里放清水，以没过面片为宜，煮沸。
2· 把面片下进锅里，煮2分钟，熟而不烂的状态。
3· 煮好的面片捞出放在凉水里过一遍。
4· 青菜全部切成丝备用
5· 锅里放油，烧热后放肉丝煸炒，炒至金黄色
6· 加入切好的青菜丝翻炒，不需要炒太久
7· 炒好青菜后加入过了水的面片。
8· 放入调味料，翻炒几下就可以出锅了，放在盘子里
9· 锅里加入适量的玉米油，打入一个鸡蛋，煎成太阳蛋，表面撒少许芝麻，煎好后的太阳蛋放在炒面上面即可。
