羊尾的正确做法（羊尾的做法最正宗的做法）

材料：羊尾骨3斤、生姜一块、洋葱半棵、郫县豆瓣酱一勺、香叶5片、陈皮2片、肉蔻适量、草果适量、桂皮适量、小茴香适量、丁香适量、草寇适量、良姜适量、花椒适量、老抽两勺、蚝油两勺、生抽两勺

做法：

1、羊尾骨洗干净，清水泡2小时，大火煮沸，撇净血沫捞出。

2、锅里少量底油，郫县豆瓣酱炒香炒出红油。放入姜片和洋葱丝炒香。

3、倒入开水。放入羊尾骨，大火烧开，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时。

4、适量食盐调味，炖的红油满满，香味四溢。

5、准备些蔬菜，粉皮什么的，可以吃一顿香香的火锅。