炒绵羊尾的做法（羊尾的做法大全集）

主料：羊尾300g

辅料：青椒50克

洋葱50克

干红椒10克

葱适量

姜适量

蒜适量

红椒适量

调料：料酒2勺

生抽1勺

老抽1勺

胡椒粉适量

鸡精适量

做法：

先将洗净的羊尾焯水打去浮沫备用。

起锅烧油，油热冒烟倒入花椒和干红辣椒。爆香加入切好的葱姜蒜炒香。辅料爆香后倒入处理好的羊尾。翻炒均匀加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽。加入葱和切好的洋葱翻炒。炒至断生，加入适量盐和鸡精，装盘完成。

做法：

1、将羊尾剁成10厘米的块，入沸水中氽至断生备用。

2、锅上火加油烧至7成热，放入葱姜，再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内。

3、用小火烧10分钟，加入盐、鸡粉、味精、蚝油调味。把面饼取出改刀。

4、将锅内羊尾土豆收汁，出锅放入热的平锅，将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围，撒上香菜段即可。