怎么做家常菜鸡心（鸡心的做法大全家常菜）

主料：鸡心适量；

辅料：柿子椒1个、红椒1个；

调料：食盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量。

做法：把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。

锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。

放入切好的鸡心翻炒至八分熟。

再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。

家常菜鸡心可以做成“孜然暴炒鸡心”，下面是制作方法：

1 准备好所有的食材；

2 锅中倒入适量的清水烧开后放入鸡心焯水至变色即可；

3 鸡心切开两半去除血末和油脂，洗净后用适量的盐、孜然、料酒抓匀腌制半小时，青红黄椒切片，蒜、姜切末备用；

4 锅中倒入适量的油烧热后放入蒜姜爆香；

5 加入鸡心爆炒片刻盛出备用

6 锅中倒入适量的油烧热后放入红椒、青椒、黄椒翻炒至断生

7 加入鸡心翻炒均匀

8 加入盐和鸡精、蚝油翻炒均匀

9 最后撒上孜然翻炒均匀即可盛出食用。