哈尔滨红肠猪肝家常做法（哈尔滨猪肝红肠）

哈尔滨红肠属于熟食一类，买回来后可以切一下，切成一盘当菜吃，适合喝酒。也可以用红肠炒辣椒，味道也是十分美味。

猪肝最简单的做法就是酱猪肝，先把猪肝洗干净，放入锅中，倒入冷水，放生姜、料酒和大葱少许，先用水简单焯一下，去除血沫和腥味。重新起火烧锅，倒入少许油，倒入火锅底料少许，倒入八角、花椒、葱、姜、蒜少许，也少不了豆瓣酱，进行煸炒，炒出香味，倒入凉水，把猪肝放进去，水没过猪肝即可。

接着开小火煮就可以了，大概煮四十分钟到一个小时左右，然后大火收汁，然后捞出切盘即可。