牛肉包子用哪个部位的牛肉（牛肉包子用哪里的牛肉最好）

牛肉包子用什么部位的牛肉 做牛肉包子，可以用肩肉，或者说上脑，就是肩颈部，脊柱两侧，胸肉，肥而不腻。再者，可以用里脊肉，这是牛最嫩的部分，大部分是低脂肪含量的瘦肉。牛肉蛋白质含量高，但脂肪含量相对较低，营养价值高。想用牛

1、牛颈肉：牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。另外牛颈肉价位不贵，用这个部位的牛肉包饺子最合适。

2、牛里脊：牛里脊肉做包饺子的馅料也是很好的，因为牛里脊肉非常嫩，可以让人吃到鲜嫩的饺子。