1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。
2、南京“啃秋”
本周日就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
4、山东吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
5、天津流行“咬秋”
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
6、四川喝“秋水”
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
7、杭州吃西瓜
江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
8、吃南瓜好
立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。
立秋是秋季的开始，也是一年中气温最高、湿度最大的季节。在中国传统文化中，立秋有吃传统食物的习俗。这些食物据说有助于调节气候和身体健康。以下是一些立秋的传统食物：
芋头：芋头是一种口感粉糯、绵软细腻、甜香型的食物，蒸煮皆可。在中国南方，人们会在立秋这一天蒸煮芋头，作为节气美食之一。
西瓜：西瓜是夏季消暑降温的佳品，也有“凉”的属性。在立秋这一天，人们会吃西瓜来消暑热解暑气，也是一年中最后一次吃西瓜的时候。
梨：梨具有水分含量高、口感清甜、有助于降燥祛湿热的特点。在立秋时节，人们会选择吃梨来调节身体和气候。
黄瓜：黄瓜是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的食物，据说有助于减肥和排毒养颜。在立秋这一天，人们会选择吃黄瓜来调节身体和气候。
烤鸭：烤鸭是北京的美食名片之一，具有口感酥香、肥而不腻的特点。在立秋这一天，人们会选择吃烤鸭来调节身体和气候。
土鸡汤：鸡汤是一种补虚劳、解乏消疲劳、提高免疫力的食物，土鸡不仅肉质细腻富有韧性，营养价值也高过肉鸡。在立秋时节，人们会选择喝土鸡汤来调节身体和气候。
需要注意的是，每个人的体质和需求都不同，选择食物时应该根据自己的情况适量食用。同时，现代医学也认为立秋后的饮食应该多样化，合理搭配，以保证身体所需的营养均衡。
