熬冬瓜菜的家常做法是怎样的(冬瓜熬菜的家常做法河北)

熬冬瓜菜的家常做法是怎样的(冬瓜熬菜的家常做法河北)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-05 13:13:37

熬冬瓜菜的家常做法是怎样的

主料:冬瓜一个,苦瓜一根

辅料:生抽2茶匙,盐2小勺,糖1茶匙,鲍鱼汁1茶匙,鸡汁2小勺,淀粉1茶匙

做法:

1. 准备好冬瓜和苦瓜。

2. 调味料备用。

3. 冬瓜切成去籽去皮,切成需要的形状。

4. 锅中倒油,加热到8成热。

5. 放入冬瓜炸制定型

6. 变金黄色即可。

7. 锅中放少许油加入白糖。

8. 当糖变深色后,放入冬瓜炒上糖色。

9. 炒好糖色后加入水鸡汁、生抽。

10. 最后汁水快收干的时候放入蚝油体鲜。捞出冬瓜装盘,锅中留汤汁放水淀粉勾芡倒入冬瓜上即可。

11. 苦瓜切成圆片备用。

12. 放入热水中炒3秒,捞出放入冷水冲凉。摆盘即可

材料

排骨,冬瓜,清补凉

做法

1.锅里放半锅水,烧开,把排骨放入开水中焯水,去血沫,再用凉水冲洗干净,这样做是为了保证汤水清。

2.处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖,和清补凉一起放入炖汤碗内,入蒸笼小火蒸一个小时,再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时,即成。

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