做油炸小吃用什么油好（油炸小吃用什么牌子油最好）

1 植物油比动物油更适合油炸小吃。
2 植物油的不饱和脂肪酸含量较高，易于分解，不会在高温下产生有害物质，而动物油含有较多的饱和脂肪酸，容易发生氧化反应，产生致癌物质。
3 植物油中的一些种类适合高温烹饪，例如菜籽油、花生油等，但需要注意不同种类油之间的混油情况。
因此，如果要做油炸小吃，建议选择植物油，如菜籽油、花生油等适合高温下烹饪的油。