做芹菜馅饺子 芹菜需要用开水焯吗（芹菜馅饺子芹菜焯水多久）

以前我做芹菜馅的饺子，先把芹菜用开水焯一下，然后再切碎，把水分攥干就可以调馅了，但是现在的新品种香芹做馅，可以不用焯水，直接切碎，然后用盐杀出水分，会更鲜美好吃，要是用粗一点的芹菜，我觉得还是用开水焯一下再切更好，容易攥干水分。