上虞咸笋的做法（奉化咸笋的做法大全）

食材:春笋500g

辅料

食盐适量味精适量

步骤1

春笋去壳，洗净

步骤2

洗净的春笋，对半切开后，放锅中煮熟

步骤3

煮熟的笋捞出，晾凉后，将适量的盐腌制

步骤4

放容器中压实，腌制一天左右，取出，切片，拌上香麻油，加上适量的味精，鲜美可口

家里有竹园，吃不完的笋用这个方法保存一年也不坏，烧咸笋鸭汤，特别鲜美！

自制咸笋

原料：燕笋、盐

做法步骤

第1步、笋剥好，切块。

第2步、全部切好，放少许水加盖烧，加比平时炒菜多一倍的盐，烧至收汁，中间偶尔翻翻。

第3步、放凉，分袋放入冰箱冷冻，要吃时拿一袋出来，这样处理放一年都不坏，和鸭一起烧汤特别鲜美！