卤牛肉泡面摆摊做法（卤牛肉泡面摆摊做法培训班）

卤牛肉泡面是一道美味的街头小吃，下面是制作过程：

所需材料：

牛肉（切片或丝）

泡面

生姜、大葱、蒜等调味料

卤料包（包括八角、桂皮、花椒等）

酱油、料酒、盐、糖等调味料

青菜、豆芽等蔬菜（可选）

步骤：

牛肉处理：将牛肉切片或者丝，用清水洗净，加入适量的料酒、盐、生姜等腌制片刻。

准备卤料：将八角、桂皮、花椒等卤料包放入锅中，加入适量的水，加热至水开。

加入腌制好的牛肉，加入适量的酱油、盐、糖等调味料，煮至牛肉熟透。

煮泡面：将泡面放入另一锅中，煮熟后捞出，放在碗中备用。

准备配菜：将青菜、豆芽等蔬菜洗净备用。

摆盘：将煮好的牛肉放在泡面上，配上青菜、豆芽等蔬菜，淋上煮牛肉的卤汁即可。

温馨提示：

牛肉可以提前腌制，这样口感更好。

卤汁的味道可以根据自己的口味进行调整，加入适量的辣椒或者其他调味料。

配菜可以根据自己的口味选择，可以加入自己喜欢的蔬菜或者其他配料。

摆盘时可以淋上适量的香油、花生酱等调料，口感更加丰富。