台式卤牛肉做法（台式卤牛肉正宗做法）

1、准备用料。牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。

2、牛腱子洗净，入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来。

3、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐。

4、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。

5、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜。

6、第二天即可食用。

香菇泡软，切丁，姜和红葱头切碎，猪肉泡20分钟水，放姜和料酒去红葱头和姜先爆香，加香菇，最后放猪肉去，加3勺老抽，2勺生抽，加50克冰糖，加水，水不要超过猪肉面上，鸡蛋冷水煮好8分钟，刨好加入焖了30分钟的猪肉，再焖20分钟就好了。