乡下柚子为什么又酸又苦水份多（柚子为什么一半酸一半甜）

三个原因：

1、品种原因

柚子是一个水果大类，在柚子果肉中含有较为丰富的水分和其他营养元素，柚子有很多品种，有口感偏酸的，偏甜的，还有一些品种吃起来是偏苦的，这种柚子看起来成熟度已经很高了，也没有变质，吃起来就是偏苦，若能接受的话，可以继续进行食用。

2、柚子不成熟

柚子是一种常见的水果，柚子成熟的时候水果店堆满了柚子，在挑选柚子的时候注意不要买太青的柚子，要买成熟度相对来说较高的，以免买到不成熟的柚子，不成熟的柚子吃起来就是偏苦的。

3、柚子变质

柚子变质之后，果肉里面的营养成分会发生变质，不仅果肉发苦，有些可能会出现局部溃烂或者有酒精味以及果皮变干等表现，柚子变质之后就不要继续食用了，吃了之后会有健康风险，不利于健康。