新鲜紫菜变红是变质吗（新鲜紫菜放冰箱里怎么发红了）

不是变质。
1. 新鲜紫菜变红是因为其中的叶绿素和胡萝卜素会在一定条件下氧化，导致颜色发生变化。
这并不意味着紫菜已经变质，只是化学反应引起的色素变化。
2. 变红的紫菜在口感和营养价值上并无明显损失，依然可以食用。
因此，变红不等同于变质。

不是

干燥后的正常紫菜颜色有红紫色、黑紫色、绿紫色，紫菜变成紫红色可能是正常现象，也可能是保存方式不当引起。

出现这种情况，应检查紫菜有没有异味以及是否发霉变质、是否在保质期内，如果没有异味、霉变，且在保质期内，一般可以正常食用。保存不当的紫菜营养物质和口感可能会下降，因此在每次食用后，应注意将紫菜用保鲜袋密封好，放置于干燥通风处保存。