做饼干没有黄油时可用植物油代替,但要注意的是,黄油只有80%的脂肪,而植物油是纯脂肪,所以植物油只能使用黄油所需量的3/4左右,另外,做饼干如果要求把黄油搓进干粉中,或者是把黄油加热溶解后再来使用,就可以用植物油替代黄油
做饼干没有黄油时可用植物油代替,但要注意的是,黄油只有80%的脂肪,而植物油是纯脂肪,所以植物油只能使用黄油所需量的3/4左右,另外,做饼干如果要求把黄油搓进干粉中,或者是把黄油加热溶解后再来使用,就可以用植物油替代黄油
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