十三香配方及做法 家庭如何自制十三香（正宗十三香的配方与制作方法）

十三香是一种常见的调味料，制作方法是将各种香料研磨成粉，然后混合而成。以下是十三香配方及做法，家庭如何自制十三香的步骤：

配方：

八角：5克

小茴香：4克

肉桂：4克

山柰：3克

干姜：3克

肉豆蔻：2克

草果：2克

砂仁：2克

木香：2克

高良姜：2克

花椒：1克

陈皮：1克

丁香：1克

做法：

将所有香料混合在一起，用搅拌器研磨成粉。

将磨好的粉过筛，去除较大的颗粒和杂质。

将过筛后的粉用密封袋或密封瓶装好，放在阴凉干燥处保存。

使用方法：

在烹饪过程中，根据个人口味适量加入十三香即可。

注意事项：

在研磨过程中，可以逐渐增加研磨时间，使香料更加细腻。

储存时要注意防潮，以免影响品质。

如果想要其他口味，可以在配方中适当增减香料。