糟辣里脊肉是一道非常美味的中式家常菜，其特点是酸辣可口，下饭开胃。下面是一个简单的糟辣里脊肉做法：
所需材料：
1. 猪里脊肉 300克
2. 红辣椒 1个（切末）
3. 干辣椒 5个（剪成段）
4. 蒜末 1汤匙
5. 葱末 1汤匙
6. 姜末 1汤匙
7. 料酒 1汤匙
8. 生抽 2汤匙
9. 老抽 1汤匙
10. 糖 1汤匙
11. 醋 1汤匙
12. 盐 适量
13. 水淀粉 适量
14. 食用油 适量
做法：
1. 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 在锅中倒入适量食用油，烧至五成热，将腌制好的里脊肉片逐片下锅，用中小火煎至两面变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、葱末和姜末，翻炒出香味。
4. 加入干辣椒段和红辣椒末，继续翻炒，直至辣椒段变色。
5. 倒入生抽、老抽、糖和醋，搅拌均匀，让调料充分融合。
6. 将煎好的里脊肉片倒回锅中，翻炒均匀，让每片里脊肉都裹上酸辣的调料。
7. 出锅前撒上葱花，稍作翻炒，即可装盘。
这道糟辣里脊肉制作简单，酸辣可口，非常适合下饭。
主料里脊肉200g 辅料油适量盐适量大葱适量鸡精适量酱油适量嫩肉粉适量 步骤 糟辣椒炒肉片的做法步骤11.将里脊肉切片，装碗里备用 糟辣椒炒肉片的做法步骤22.在碗里放嫩肉粉，盐，拌匀。 糟辣椒炒肉片的做法步骤33.将葱切段，姜切丝，蒜切片。 糟辣椒炒肉片的做法步骤44.锅里放上菜油煎好，放姜，蒜爆香。 糟辣椒炒肉片的做法步骤55.倒入拌好的里脊肉，轻轻翻炒。 糟辣椒炒肉片的做法步骤66.待里脊肉变色，放到一边，放入糟辣椒，翻炒。 糟辣椒炒肉片的做法步骤77.最后放上葱段，鸡精，出锅装盘。 小贴士 炒肉片不要炒太久，太久了没有那么嫩。
