怎么把黄鳝的骨头剔出来（剔黄鳝骨头的正确方法）

在电视上看过一个关于剔鳝鱼骨头的小技巧，就是先将黄鳝冲洗干净，然后将黄鳝倒进锅内开火加盖焖煮一下，待黄鳝半熟后取出用竹签从鳝鱼头部左右直划到尾部一根完整的鳝鱼骨头就取出来了。

1、先找一块长方形的木板，在木板的一头砸入一颗长钉子（使钉子能够穿透木板，钉子尖外露0.5厘米左右）

2、反转木板，使有钉子尖的那一面朝上3、用手捏住黄鳝的头（活的），摁在钉子尖上使之穿透（头是侧着的. 4、右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去（扎进去一半）左手协助 ，从头 到尾部刨开后，用小刀在颈部 把骨头挑起来，小刀在骨头的下面 （不要把骨头切断），从上而下把骨头和肉分离，最后从颈部切断就好。