泡馓子的家常做法（老式泡泡馓子的做法）

1、配方。面粉500克、鸡蛋1个、植物油500克、盐15克、温水250ml。

2、将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水，鸡蛋1个，盐15克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。

3、案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。

4、将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长。

5、然后投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成。

材料

主料：面粉

做法

第一步，揉面面。

把面团子放在面板上准备开始擀扁它，呵呵。

首先动用小擀面杖，把它压开。

动用大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。

第二步，造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好，剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它。

然后切开每一个，要注意合适的大小哦。