发酵面团能放一夜再蒸么（发好的面团可以放冰箱第二天蒸吗）

可以的。但要注意温度控制：将发酵面团放置在室温下，特别是夏季温度较高的时候，发酵速度较快，容易导致过发酵。可以将面团放在冰箱中冷藏一夜，以减缓发酵速度。

酸化情况：长时间发酵可能导致面团过度酸化，影响口感。如果面团放置时间过长，可能会有酸味产生。因此建议控制发酵时间，根据具体情况判断。

发酵程度：面团发酵过程中会膨胀增大，达到一定程度后不宜再蒸，否则面团会塌陷。要在面团发酵至适当蓬松的程度时进行蒸煮。

不建议。

正常情况下发酵的面团是不能够放一夜再蒸的，因为发面放的时间过久会造成发面过度，味道包括松软度都会出现问题