如何辨别头层牛皮（头层牛皮的鉴别最简单的方法）

1看纹路:头层牛皮即牛身表皮,因此具有动物最原始的特征,毛孔排列不规则但皮肤纹路清晰,主要特征.

捏皮质：真皮的弹性好,轻轻一捏，就能看到不规则的自然褶皱,而其他的则弹性一般。

闻气味:头层牛皮的味道会有很重的皮毛的味道,即使是经过处理的,味道也是很明显的。