长期保存鲜竹笋的办法（竹笋冰箱保鲜一年不坏）

封藏法：将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，然后用两层塑料薄膜盖好。使空气不易进入，然后扎紧袋口，存放在阴凉通风处保存即可，可保存10-20天不等。

冷藏保存春笋可以直接带皮放入冰箱冷藏，也可以只取里面的肉来冷藏。如果直接带皮的话，那不要清洗最好，放在太阳底下稍微晒一晒，把里面的水分稍微蒸发一点，然后再放入冰箱冷藏，用保鲜袋装起来。如果是保存笋肉的话，建议大家可以把春笋清洗干净，然后再用保鲜袋把它装起来冷藏。

春笋怎样保鲜才能长时间保存

3.冷冻保存

冷冻保存时间比较久，可以吃上一整年。冷冻保存之前首先要把笋的外皮去掉，然后留里面嫩的部分。接下来的最好放到锅里去煮一煮，里面再加一些盐水，杀菌消毒。最后用保鲜袋或者保鲜膜裹起来放冰箱冷冻保存，不会改变口感，而且能冻时间长。

3.真空保存

真空保存带壳或者不带壳都可以，最好建议不带壳，因为不带壳这样吃起来比较方便。先把壳去掉，然后把它放到盐水当中去焯一下水，再让它沥干水分之后，直接放入真空袋当中真空保存，可以保存好几个月。