牛雪花肉是哪个部位（牛雪花肉是什么部位图解）

雪花牛肉在牛的不同部位都有。

雪花牛肉又叫大理石状牛肉，主要是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，形状似大理石花纹的牛肉。并不是特指牛的一个部位。

2、雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，口感较嫩，营养价值较高。

雪花牛肉在牛的不同部位均有，国内外也叫作大理石状牛肉，实际上是靠外形命名的，所谓雪花，是脂肪沉和在肌肉纤维之间，形成红白相间，状似大理石花纹的牛肉。