水煮猪肝片正宗做法（清水煮猪肝片的正确方法）

1/14 豆芽去根部洗净、猪肝、葱、姜、蒜、干辣椒洗净。

2/14 姜和蒜切颗粒、干辣椒切结、切葱花。

3/14 猪肝切片。

4/14 取一净碗，加入猪肝、料酒、淀粉、少许盐拌匀腌一会。

5/14 锅里水烧开，倒入黄豆芽焯熟。

6/14 捞出，盛入大点的容器内。

7/14 锅里注入适量油、加入豆瓣酱(小火)炒出红油来。

8/14 加入姜粒、蒜粒(留一半)、花椒、(小火)炒出香味。

9/14 倒入适量清水(或高汤)烧沸腾，加入胡椒粉、生抽。

10/14 放入猪肝煮熟，加少许盐、鸡精调味。

11/14 全部倒在豆芽上面。

12/14 锅里留少许油烧热、加入干辣椒结、剩下的蒜粒，爆香。

13/14 浇在猪肝上面。

14/14 撒少许葱花、即食