文火和慢火的区别

文火和慢火的区别

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 21:52:36

文火和慢火的区别

慢火,是火候中最小的一种。其特征是火焰很小、光度暗淡、供热微弱,其和文火最大的区别是,文火炖煮食材可以看到锅中翻滚的小气泡,而到了慢火,翻滚的气泡没有了,只能看到水面上升起的热气,而水面几乎没有什么变化。

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