虾仁和鱿鱼怎样炒（虾仁和鱿鱼一起炒怎么好吃）

虾仁可以炒茭白丝，也可以炒西兰花。先将虾仁放姜丝和料酒腌制一下，锅里放油，腌制好的虾仁炒一下盛起，锅里少许油热倒入茭白丝翻炒几下，虾仁倒入一起炒加盐调味即可。鱿鱼炒咸菜比较好吃，洗净的鱿鱼切好空水，锅中倒入油先放姜丝煸一下，放鱿鱼翻炒，加入咸菜（鱿鱼的三分之一）翻炒一下加少量白糖，少量生抽，煮一会即可。

做法步骤：

1. 虾仁和鱿鱼分别清洗干净，沥干水分备用。

2. 青椒和红椒洗净去籽，切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

4. 放入虾仁和鱿鱼翻炒，加入适量的盐、生抽和料酒调味。

5. 加入青椒和红椒翻炒，炒至蔬菜变软。

6. 最后加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 炒虾仁和鱿鱼时不要过度翻炒，以免过度烹煮导致口感变硬。

2. 蔬菜的种类可以根据个人口味进行调整，例如可以加入豆角、胡萝卜等。

3. 炒菜时火候要掌握好，以免炒糊或者炒生。