红烧排骨老饭骨正宗做法（老饭骨红烧牛排骨的正宗做法）

1.

准备新鲜排骨400克，剁成小块备用。

2.

起锅烧水，放入排骨，加白酒2克，焯水5分钟。

3.

捞起洗净，沥干水分。

4.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。

5.

起锅烧油，放入焯好水的排骨煎至两面微黄。

6.

放入葱结，姜片，干辣椒，桂皮，香叶，草果，冰糖炒均匀，加入清水2L烧开。

7.

加入食盐3克，老抽3克，料酒15克，鸡粉2克，大火烧开，小火焖煮2小时即可。

8.

成果图