马卡龙属于一种高热量的食品，每100克马卡龙中含有360大卡以上的热量，摄入体内之后，这些热量非常容易形成脂肪堆积，会导致肥胖现象。而且马卡龙的糖分含量非常高，进入体内能够升高血糖，糖尿病的患者要慎用。从营养学的角度来讲，马卡龙中的碳水化合物和纤维素含量相对来说比较充沛，可以消除饥饿。但是摄入过量会引发高脂血症，所以建议适量食用。
马卡龙每100克含39克糖,相当于7.8粒方糖,其中含糖量最高的样本平均每100含51克糖,
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